Cantalici

Винодельня Cantalici работает в Гайоле-ин-Кьянти, где Fornace di Ridolfo — старинная кирпичная печь XVI века — отмечает ландшафт и напоминает о поколениях крестьянского труда. Братья Даниэле и Карло Канталичи ведут органическое производство вин Toscano IGT, созданных на основе Sangiovese, Trebbiano Toscano и Canaiolo Nero. Единственная деноминация даёт свободу ассамбляжа, и хозяйство использует это для создания красных и белых вин без ограничений более строгого регламента. В результате получаются вина, отражающие годы работы на склонах холмов, где непрерывность метода и внимание к винограднику переплетаются в рамках одной из самых характерных черт исторического Кьянти. Выбор органического земледелия — это не просто этикетка, а повседневная практика, соответствующая месту, которое несёт на себе следы долгого производственного сезона. Поместье открыто для публики: те, кто хочет понять, как создаётся Toscano IGT на этих склонах, могут забронировать визит с дегустацией и вблизи понаблюдать за связью между печью, виноградниками и вином.

Контакты