CANTINA DEL TABURNO

В Фольянизе, на склонах Табурно в провинции Беневенто, Cantina del Taburno производит Aglianico del Taburno DOCG в двух вариантах: красное и розовое. Оба проходят минимальную выдержку в двадцать четыре месяца, в течение которых вулканические почвы массива придают вину минеральную глубину и упорядоченные танины. Философия винодельни ясна: длительная выдержка — это не прихоть, а мера качества, и это заметно в каждой бутылке, покидающей её погреба. Это выбор, который ставит Aglianico из Кампании в ряд вин, требующих ожидания, прежде чем раскрыться, в отличие от деноминаций, предназначенных для немедленного потребления. Территория Саннио, одна из самых подходящих в регионе для этого сорта винограда, делает остальное, придавая материалу напряжение, которое время оттачивает, а не сглаживает. Те, кто приезжает в Фольянизе, могут остановиться для прямой дегустации на винодельне, наблюдая по бокалу, как один и тот же, долго выдержанный сорт винограда меняет свой характер между розовой и красной версиями.

Контакты