Cantina Sociale di Monteforte d'Alpone S.c.a.

Основанная в 1952 году, Cantina Sociale di Monteforte d'Alpone объединяет шестьсот винодельческих хозяйств, расположенных на вулканических почвах восточной части Вероны. Из этого обширного бассейна кооператив производит две деноминации категории DOCG — Amarone и Recioto della Valpolicella. Обе они рождены методом аппассименто, но ориентированы на противоположные результаты: мощную и согревающую сухость Amarone и контролируемую сладость Recioto, где остаточный сахар остаётся неотъемлемой частью замысла. Терруар говорит через базальт: тёмная почва с красноватыми и серебристыми отблесками, которая придаёт винам узнаваемый минеральный оттенок. Это наследие почв кооператив управляет в широком масштабе, находя баланс между множеством поставщиков и единой стилистической идентичностью. В процессе превращения увяленного винограда в вино эти два DOCG становятся двумя сторонами одной и той же практики: то же сырьё, тот же метод аппассименто, но две расходящиеся интерпретации границы между сухим и сладким. Это коллективное выражение веронского вулканического терруара, которое опирается на значительные объёмы для поддержания чёткого территориального профиля.

Контакты