Cantina Sociale di Monteforte d'Alpone S.c.a.

Fondata nel 1952, la Cantina Sociale di Monteforte d'Alpone raccoglie seicento aziende viticole sui terreni vulcanici dell'Est veronese. Da questo bacino la cooperativa trae due denominazioni a rango DOCG—Amarone e Recioto della Valpolicella—entrambe figlie dell'appassimento, ma orientate a esiti opposti: l'asciuttezza potente e calda dell'Amarone, la dolcezza controllata del Recioto, dove lo zucchero residuo resta parte integrante del disegno. Il terroir parla attraverso il basalto: terra scura dai riflessi rossastri e argentei, che imprime ai vini un'impronta minerale riconoscibile. È un patrimonio di suoli che la cooperativa amministra su vasta scala, mediando fra la molteplicità dei conferitori e una identità stilistica coerente. Nel passaggio dall'uva appassita al vino, i due DOCG diventano le due facce della stessa pratica: la stessa materia, lo stesso appassimento, due letture divergenti del limite fra secco e dolce. Un'espressione collettiva del vulcanico veronese, che affida a numeri importanti la tenuta di un profilo territoriale netto.

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