Cantina Sociale di Rivalta Bormida

Cantina Sociale di Rivalta Bormida — это кооперативное предприятие в Монферрато Алессандрино, где Brachetto созревает в рамках деноминации, охватывающей двадцать шесть муниципалитетов. Структура винодельни свидетельствует о десятилетиях инвестиций: трёхэтажное арочное здание, дополненное современными энологическими лабораториями, размещёнными в недавно построенном корпусе — признак кооператива, который продолжал обновляться, не теряя своей основной функции: собирать и ценить виноград своих членов. Под руководством энолога Renato Reggio поставки систематически оцениваются перед винификацией, которая представляет Brachetto d'Acqui в его классических формах: тихое, игристое и пассито, каждое с содержанием алкоголя выше минимальных 11,5%. Это ароматный виноград со сладким характером, здесь интерпретируемый в разных регистрах, но всегда в рамках регламента. Возникающий портрет — это портрет нишевой деноминации, управляемой коллективным методом, в которой предварительный отбор имеет такое же значение, как и сама обработка.

Контакты