Cantina Valpantena

В провинции Верона винодельня Cantina Valpantena объединяет четыре деноминации DOC, которые очерчивают обширную географию, простирающуюся на 68 муниципалитетов. Ассортимент простирается от Turbiana di Lugana до вторично ферментированных вин Lessini Durello, проходя через Custoza и Monti Lessini, где Durella процветает на известняковых почвах рядом с Cortese и Garganega. Это не просто четыре отдельные этикетки, а скорее каталог веронских почв, прочитанный через призму сортов винограда, которые каждая из них предпочитает. Каждая зона устанавливает свои параметры, и винодельня принимает их как строгие ограничения: минимальное содержание алкоголя колеблется от 9,5 до 11,0%, стили варьируются от сухого белого до выдержанного резервного вина, а палитра сортов винограда — с Chardonnay, Pinot Bianco и Pinot Nero, дополняющими автохтонные сорта — отражает геологическую сложность региона. Таким образом, производство движется в разных направлениях, не теряя при этом целостности, сохраняя для тихого белого и игристого вина ту же логику строгости. Это скорее работа по картографированию, нежели по специализации, которая представляет Веронезе во всей его сложности почв и высот.

Контакты