Cantine Manessi

Cantine Manessi производит Franciacorta DOCG в пределах ломбардской области, охватывающей девятнадцать коммун, работая с одним из самых требовательных итальянских игристых вин, произведенных классическим методом. Винодельня производит как традиционное игристое вино, так и розовое, используя в основе Chardonnay, Pinot Nero и Pinot Bianco, а также автохтонный сорт Erbamat, который придает купажу живость и кислотность. Время, и здесь тоже, является частью регламента, а не просто имиджевым выбором: каждая бутылка выдерживается не менее восемнадцати месяцев — период, в течение которого вторичное брожение развивает тонкость перляжа и ароматическую сложность. Именно эта выдержка на осадке отличает характерные Franciacorta от безликих игристых вин, и деноминация требует этого как минимальной гарантии. Сосредоточившись на одном наименовании, винодельня жертвует широтой ради глубины, доверяя точности базовых вин и продолжительности выдержки задачу создания вина, которое ясно раскрывает свое ломбардское происхождение, не ища легких путей или немедленных эффектов.

Контакты