CANTINE PIROVANO SRL

Хотя Cantine Pirovano базируется в Калько, провинция Лекко, она обращает свой взор на юг, к Oltrepò Pavese metodo classico и его 41 муниципалитету: это самая северная зона производства игристых вин в Италии, где доминирует Pinot nero. Из этого сорта винограда, а также из Chardonnay и Pinot bianco, рождаются игристые вина компании. Производство осуществляется по классическому методу, с выдержкой не менее пятнадцати месяцев и минимальной крепостью 11,5%. В результате получаются два типа вин: сухое, напряженное и «вертикальное» игристое вино, а также более деликатная розовая версия, обе из которых призваны стать точным отражением терруара, который широкая публика пока еще мало ассоциирует с качественными игристыми винами. Работа Pirovano сосредоточена именно на этом аспекте, отстаивая для Oltrepò роль, которую ему отводит география: роль резервуара итальянского Pinot nero. Таким образом, в игристых винах, стремящихся рассказать о призвании региона Павезе, без погони за модой, преобладает последовательность, а не эффект.

Контакты