CAPANNA ALBERTO S.P.A.

Capanna Alberto S.p.A. производит Prosciutto di Parma DOP (защищённое наименование по происхождению), один из самых узнаваемых итальянских мясных деликатесов за пределами страны. Его вяленая ветчина сразу заявляет о своем характере: сладкий и нежный, малосоленый профиль, который делает ее универсальной, как немногие другие. Она подходит как для быстрого перекуса, так и для аперитива, и прекрасно смотрится даже в качестве главного блюда на важном столе, никогда не теряя своей изысканности. За этой кажущейся простотой стоит обязательство деноминации, которая устанавливает точные правила в отношении сырья и созревания. Внутренний контроль качества направлен именно на соблюдение этих строгих требований: каждый ломтик должен передавать подлинность защищенного происхождения, а не его имитацию. Именно в этой строгости Prosciutto di Parma защищает свое имя, отличаясь от обычных вяленых ветчин и привязывая продукт к кодифицированному методу. Для Capanna деноминация — это не коммерческая этикетка, а рамки, в которых, ломтик за ломтиком, измеряется соответствие результата тому, что потребитель ожидает от этого названия.

Контакты