Casa alle Vacche

На холмах San Gimignano винодельня Casa alle Vacche на протяжении нескольких поколений возделывает виноградники как семейное предприятие, работая с двумя защищёнными наименованиями: Vernaccia di San Gimignano DOCG — белым вином, прославившим этот городок, и более свободным Toscano IGT, представленным в белом, красном и розовом вариантах. Помимо вина, здесь производят и оливковое масло, урожай которого собирают по тому же календарю, что и виноград. День здесь диктуется ритмами виноградной лозы — отборный виноград винифицируется в погребе, а затем подаётся к столу — в цикле, который объединяет труд и гостеприимство. В дегустационном зале, расположенном в стенах средневекового центра, гости пробуют вина в сочетании с блюдами тосканской крестьянской кухни. Стоит остановиться, чтобы выпить бокал Vernaccia в сопровождении местной сырной или мясной тарелки, чтобы сразу понять, как эти холмы воплощаются одновременно в вине и еде.

Контакты