Casalini Andrea

Casalini Andrea работает в рамках одной, но одной из самых требовательных деноминаций северо-востока Италии: Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG, где пятнадцать коммун делят между собой земли вулканического происхождения и микроклиматы, меняющиеся от холма к холму. Основой является Glera, дополненная традиционными для этой территории сортами винограда — Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera и Glera lunga — которые придают детализацию и индивидуальность вину, которое иначе легко было бы сделать однообразным. Из этих сортов винограда рождаются различные выражения одного и того же ландшафта: тихие, полуигристые и игристые версии, каждая с содержанием алкоголя от 10,5%. Однако за разнообразием игристых вин стоит точная работа по виноделию, обусловленная известняковыми и сланцевыми почвами, а также крутыми склонами, которые делают каждую операцию более медленной и ручной. Сосредоточение на одной деноминации здесь — это не ограничение, а выбор глубины: это означает доскональное изучение многослойного терруара вместо погони за множеством, и передачу его нюансов в палитре стилей, исходящих из одного ведущего сорта винограда.

Контакты