CASARINI VALENTINO E ROSANNA SOCIETA’ AGRICOLA

Расположенное в Боргоратто-Мормороло, на высоких холмах Ольтрепо-Павезе, хозяйство Валентино и Розанны Казарини более сорока лет занимается одним ремеслом: классическим методом производства игристых вин. Основой служат Pinot Nero, Chardonnay и белые версии Pinot, ассамблированные в бутылки, предназначенные для длительного хранения, а не для быстрого употребления. Каждый миллезим выдерживается не менее пятнадцати месяцев на дрожжевом осадке, развивая тонкость перляжа и глубину, которую может придать только выдержка. Это подход, который умеренно интерпретирует строгие стандарты местной DOCG, где терпение ценится так же, как виноградник. Опыт, накопленный за более чем четыре десятилетия, проявляется в стабильности результатов, миллезим за миллезимом. Винодельня не открыта для публики, но заявленная долговечность ее игристых вин говорит о четком выборе: отдавать предпочтение выдержке, что соответствует территории, которая сделала вторичную ферментацию в бутылке своей отличительной чертой.

Контакты