Cascina Gentile

Пять гектаров на холме Иль-Гаццоло, в Каприата-д'Орба, повествуют о трёх поколениях одной семьи: здесь Джованни Джентиле заложил первый виноградник в начале шестидесятых годов, и с тех пор винодельня возвышается над рядами лоз, смотрящих одновременно в сторону Овады и Гави. Единственная деноминация, Dolcetto di Ovada Superiore, концентрирует всю работу хозяйства в одном структурном красном вине, которое, согласно регламенту, должно иметь не менее 12,5% алкоголя и двенадцать месяцев выдержки перед розливом в бутылки. Это Dolcetto, далёкое от обычной лёгкости этого сорта винограда. Почвы вулканического происхождения придают ему ту минеральную жёсткость, которая определяет его профиль, сопровождаемый нотами сухофруктов и стойкостью, вознаграждающей ожидание. Выбор одного происхождения, культивируемого там, где терруар становится более суровым, говорит об идентичности этого семейного предприятия: несколько гектаров, одна деноминация и постоянное изучение почвы, на которую виноградники выходят уже более шестидесяти лет.

Контакты