Caseificio Basso S.r.l.

В Кольчерезе, на вичентинских склонах, Caseificio Basso работает с коровьим молоком, поступающим из сертифицированного бассейна, который охватывает 292 муниципалитета. Из этого сырья рождается Asiago DOP в двух противоположных и взаимодополняющих интерпретациях: Fresco, с полуварёной мякотью и нежным профилем, и Stagionato, который выдержка делает концентрированным и сложным. Таким образом, один сыр, но рассказанный сквозь время, от молодой мягкости до зрелой структуры полностью развитого продукта. Фирменный магазин расширяет ассортимент за пределы собственного производства: рядом с головками Asiago представлены свежие пасты, соусы и небольшая ремесленная выпечка региона, подборка, предназначенная для повседневной венецианской кухни. Те, кто проезжает через Кольчерезу, могут остановиться в торговой точке, попробовать две версии рядом друг с другом и увезти домой, вместе с сыром, часть региональной кладовой.

Контакты