Caseificio Giusti srl

Сыроварня Giusti производит Mozzarella di Bufala Campana DOP в пределах своей защищённой зоны, используя исключительно цельное буйволиное молоко из определённых районов Центральной и Южной Италии. Продукт создаётся по точной технологии — вытяжного сгустка, при которой свежее молоко доводится до мягкой и эластичной консистенции, характерной для этого сыра. Структурированные методы производства обеспечивают постоянное качество, придавая моцарелле чёткий и узнаваемый вкус, который обещает наименование. Предприятие принимает посетителей, и эта открытость, возможно, лучший способ понять продукт: перед чаном можно увидеть, как молоко под руками превращается в нить, а затем в форму, движение за движением. Тот, кто хочет выйти за рамки дегустации, может забронировать визит, чтобы наблюдать за вытягиванием сырной массы вживую и завершить его дегустацией: короткий путь, который объясняет, лучше любой этикетки, что отличает Mozzarella di Bufala Campana.

Контакты