Caseificio LA CONTADINA s.r.l.

С 1983 года сыроварня La Contadina поставляет Mozzarella di Bufala Campana DOP из Альтавилла-Силентина в более чем шестьдесят торговых точек по всей стране. Семья Ди Мази перерабатывает свежее буйволиное молоко, поступающее из девятнадцати коммун защищённой зоны, вытягивая и отрывая сыр вручную согласно проверенным ремесленным методам и с соблюдением современных санитарно-гигиенических требований. Ежедневные действия остаются ручными, но нормативная база, которая их сопровождает, полностью современна. Этот двойной подход — опытные руки и производственная дисциплина — определяет сенсорный профиль моцареллы, узнаваемый и тесно связанный с территорией Кампании. Молоко ближнего радиуса действия, собранное в пределах определённого периметра коммун, гарантирует свежесть, которую метод вытягивания превращает в консистенцию и вкус. Сыроварное мастерство, передаваемое внутри семьи, становится таким образом настоящим двигателем компании: это не ностальгический призыв, а ежедневно применяемая компетенция, которая объединяет непрерывность действий и надёжность короткой и проверяемой цепочки поставок.

Контакты