CASEIFICIO SORI' ITALIA srl

Сыроварня Sorì Italia работает в необычном для отрасли масштабе: её сеть охватывает девятнадцать коммун, входящих в зону производства Mozzarella di Bufala Campana DOP, расположенных в центральных и южных регионах. Весь процесс полностью основан на свежем цельном молоке буйволицы, которое доводится до стадии вытягивания сырной массы в соответствии со строжайшими протоколами, предусмотренными регламентом. Вокруг этого знакового продукта выстроена цельная линейка — ricotta, provola, fior di latte, burrata — разработанная для различных каналов, от розничной торговли до общественного питания. Что отличает это предприятие, так это промышленный подход, поставленный на службу защищённому наименованию: выверенный срок годности, отслеживаемость продукта и контроль качества, сопровождающий каждую партию. Sorì позиционирует себя как партнёр для пиццерий и переработчиков, предлагая им индивидуальную логистику и узнаваемое сырьё. Расширенная география деятельности не размывает идентичность кампанского DOP, а, напротив, приумножает его присутствие по всей производственной цепочке, обеспечивая объём, стандарты и непрерывность поставок.

Контакты