CASEIFICIO TENUTA PONTONI DEI F.LLI DIANA SOC.AGR.SRL

Основанная Паоло Диана в 1980 году в аверсанском регионе, эта сыроварня с годами расширила свою деятельность, включив в неё разведение буйволов, замыкая цикл между стойлом и сыроварней. Сегодня сыновья Франческо и Сальваторе руководят работой, объединяя три десятилетия опыта в животноводстве с устоявшейся сыроваренной практикой. Предприятие производит Mozzarella di Bufala Campana DOP из цельного свежего буйволиного молока в пределах девятнадцати муниципалитетов, признанных деноминацией, с сертификацией ISO 9001:2015, гарантирующей управление качеством. Короткая производственная цепочка — собственное молоко, ежедневная переработка, контроль каждого этапа — вот что отличает местную моцареллу от анонимного продукта. Те, кто проезжает мимо, могут увидеть производственный процесс своими глазами и попробовать Mozzarella di Bufala прямо на предприятии, где свежесть измеряется часами, а не днями: посещение — это самый прямой способ понять, что означает это защищённое наименование по происхождению (DOP).

Контакты