CAST’ELLE

Вот уже три десятилетия CAST'ELLE работает в Кастельвенере, стремясь найти точку соприкосновения между крестьянскими знаниями и технологическими инструментами. В процессе культивации отказываются от пестицидов и гербицидов, возрождают вышедшие из употребления автохтонные сорта винограда и придерживаются принципов устойчивого развития, сопровождающих виноград от лозы до бочки. Из этой дисциплины рождаются вина хозяйства, каждое из которых сформировано терруаром Табурно и внимательной рукой виноградаря. В центре ассортимента находится Aglianico del Taburno DOCG — единственная деноминация хозяйства и ее наиболее требовательная мера: она требует не менее двадцати четырех месяцев выдержки, прежде чем раскрыть свою сложность, выраженную как в красном, так и в розовом вине. Это вино, которое требует времени и возвращает его глубиной, являясь зеркалом винодельческого Саннио, вознаграждающего терпение. Тот, кто хочет понять его ритм, может заехать в хозяйство: двери открыты для всех, кто желает пройти по винодельне и попробовать обе версии непосредственно там, где они созревают.

Контакты