Castellaccio

В северо-восточной части Chianti Classico винодельня Castellaccio владеет сорока семью гектарами, расположенными на склонах Монти-дель-Кьянти, на высоте от четырехсот до шестисот метров над уровнем моря. Название происходит от руин средневековой крепости Луколена, которые до сих пор виднеются среди холмов, напоминая о том, что это была пограничная и сторожевая территория. Здесь земледелие никогда не является монокультурой: виноградники и оливковые рощи чередуются с древними лесами, а более прохладная высота благоприятствует вину. Sangiovese и другие красные сорта, разрешенные деноминацией, находят в высоте союзника, который продлевает созревание и утончает ароматический профиль, придавая ему более элегантные, нежели мощные, оттенки. Все виноградники зарегистрированы в Консорциуме Chianti Classico и носят знак Gallo Nero — печать, которая привязывает каждую бутылку к регламенту и определенной зоне. В результате получается Chianti Classico с высокогорных участков, где прохлада Монти-дель-Кьянти становится скорее стилистической особенностью, чем агрономическим ограничением.

Контакты