Castellaccio

Nel quadrante nord-orientale del Chianti Classico, Castellaccio governa quarantasette ettari aggrappati alle pendici dei Monti del Chianti, in una fascia altimetrica compresa tra i quattrocento e i seicento metri. Il nome viene dai resti della fortezza medievale di Lucolena, le cui rovine affiorano ancora tra le colline e ricordano che questo era territorio di confine e di guardia. Qui la coltura non è mai monocoltura: vigneti e uliveti si alternano a boschi antichi, e la quota più fresca lavora a favore del vino. Il Sangiovese e le altre varietà rosse ammesse dalla denominazione trovano nell'altitudine un alleato, che allunga la maturazione e affina il profilo aromatico verso sfumature più eleganti che muscolari. Tutte le vigne sono iscritte al Consorzio del Chianti Classico e recano il marchio del Gallo Nero, sigillo che àncora ogni bottiglia a un disciplinare e a una zona precisa. Il risultato è un Chianti Classico d'altura, dove il freddo dei Monti del Chianti si fa cifra stilistica più che limite agronomico.

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