Castellaccio

Dans le cadran nord-est du Chianti Classico, Castellaccio gère quarante-sept hectares accrochés aux pentes des Monti del Chianti, dans une plage altimétrique comprise entre quatre cents et six cents mètres. Le nom provient des vestiges de la forteresse médiévale de Lucolena, dont les ruines affleurent encore parmi les collines et rappellent que c'était un territoire frontalier et de garde. Ici, la culture n'est jamais une monoculture : vignobles et oliveraies alternent avec des bois anciens, et l'altitude plus fraîche travaille en faveur du vin. Le Sangiovese et les autres variétés rouges admises par la dénomination trouvent dans l'altitude un allié, qui prolonge la maturation et affine le profil aromatique vers des nuances plus élégantes que musclées. Toutes les vignes sont inscrites au Consorzio del Chianti Classico et portent le sceau du Gallo Nero, un label qui ancre chaque bouteille à un cahier des charges et à une zone précise. Le résultat est un Chianti Classico d'altitude, où la fraîcheur des Monti del Chianti devient une signature stylistique plutôt qu'une limite agronomique.

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