Castellani Michele & Figli

С 1945 года семья Кастеллани работает в двенадцати коммунах охраняемой зоны Вероны, где Garganega и Trebbiano di Soave находят два разных предназначения. С одной стороны, Soave Superiore — тихое белое вино, соответствующее минимальному стандарту 12% алкоголя; с другой — Recioto di Soave, версия из подвяленного винограда, концентрирующая сладость и структуру. Две деноминации из белых сортов винограда, обе DOCG, которые рассказывают об одном и том же винограде в противоположных стилях: сухом и из подвяленного винограда (passito). Хозяйство в Вальгатаре выросло из первоначальной лаборатории Микеле Кастеллани до современного предприятия, которое сочетает традиционные методы и более новые винодельческие решения. Баланс между этими двумя направлениями сегодня определяет характер его вин. Посетители винодельни могут близко проследить этот двойной путь, сравнивая Soave Superiore и Recioto на одном дегустационном стенде, чтобы понять, как Garganega меняет свой характер в зависимости от винификации.

Контакты