Castello

В Видоре, провинция Тревизо, Castello работает в рамках DOCG Conegliano Valdobbiadene, наименования Prosecco, которое простирается на пятнадцать коммун. Его единственная деноминация основана на сорте Glera, дополненном менее распространёнными сегодня автохтонными сортами — Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera и Glera lunga — которые придают этикеткам глубину и нюансы. Эти сорта достигают максимальной урожайности на крутых и хорошо дренированных склонах территории, где уклон и экспозиция имеют решающее значение. В результате рождается ассортимент, охватывающий весь спектр наименования: тихие белые вина, игристые версии (frizzante) и полноценные спуманте, каждое из которых соответствует стандартам DOCG с минимальным содержанием алкоголя 10,5%. Это верная интерпретация регламента, в которой выбор сохранения традиционных сортов винограда наряду с Glera свидетельствует о привязанности к холму, требующему терпеливого труда, а не лёгких эффектов.

Контакты