Castello di Bornato

Castello di Bornato производит единственную деноминацию, Franciacorta DOCG, в районе девятнадцати ломбардских коммун, посвященных классическому методу. Винодельня сосредоточена на игристых винах — спуманте и розе — тщательно отбирая три сорта винограда, которые определяют этот регион: Chardonnay, Pinot nero и Pinot bianco. Каждое вино выдерживается на осадке не менее восемнадцати месяцев — время, необходимое для того, чтобы игристое вино приобрело сложность, а его вкус — ту элегантность, которую обещает название. За кажущейся простотой одной деноминации стоит кропотливая работа: достижение минимального содержания алкоголя в 11,5% и одновременно точного баланса, который требует Franciacorta, — это не автоматизм, а результат многократных решений на винограднике и в погребе. Замок открывает свои двери для посетителей и предлагает вина непосредственно от производителя: остановиться здесь означает продегустировать эти игристые вина в месте их рождения и лично оценить строгость, которая отличает правильное Franciacorta от по-настоящему совершенного.

Контакты