Castello di Gabbiano

В Сан-Кашано-ин-Валь-ди-Пеза Castello di Gabbiano занимает сто гектаров, посвященных единственной деноминации, Chianti Classico DOCG, опираясь на трехвековой опыт виноделия. Богатство хозяйства заключается в почвах — глине, известняке и камне, — которые требуют тщательного внимания: каждый участок виноградника получает калиброванное виноградарство, от выбора подвоев до клональной работы, вплоть до осознанного управления производственным циклом. Это подход, который рассматривает владение как мозаику участков, каждый со своим голосом, все сходящиеся в одном эталонном вине. Chianti Classico здесь — это не просто удобная этикетка, а результат решений, принимаемых для каждого виноградника, где рука человека следует за различиями терруара, а не сглаживает их. Посетители знакомятся с этой философией непосредственно на территории хозяйства, среди холмов Флорентийского региона: посещение поместья позволяет на месте проследить связь между почвой, участком и бокалом, а также понять, почему одна деноминация может содержать столько нюансов.

Контакты