Castello di Gabbiano (Beringer Blass Italia Srl Azienda Agricola)

Владение Castello di Gabbiano расположено на ста гектарах в зоне Chianti DOCG, где трёхвековые традиции виноделия сочетаются с современными виноградарскими практиками. Почвы — глинистые, известняковые и каменистые в зависимости от участка — придают каждому винограднику свой уникальный характер. Эти различия хозяйство изучает посредством анализа почв и клональной селекции, чтобы предвосхитить потребности лозы. Sangiovese здесь созревает, достигая минимальной крепости 11,5%, при ограниченной урожайности и тщательном управлении вегетационным циклом. В результате получается Chianti, который рождается из скрупулёзного изучения терруара, а не по единому рецепту. Замок открыт для посещения: гости могут напрямую попасть в историческую резиденцию, оливковые рощи и панорамный лес, а также сочетать дегустации с блюдами местной кухни. Это возможность пройти весь путь места — от почвы и виноградника до стола — и понять, как из одного сорта винограда хозяйство получает столь разнообразные профили.

Контакты