Cavaggioni Lino

Винодельня Cavaggioni Lino производит Soave Superiore и Recioto di Soave на вулканических холмах Веронезе, где Garganega достигает полной зрелости только в октябре и приобретает характерную золотисто-желтую кожицу. Почва, туфового происхождения с известняковыми выходами, способствует проявлению минеральности, которая отличает обе деноминации, являясь связующей нитью между двумя винами противоположного характера. Эти два выражения, по сути, представляют собой полюса одного и того же сорта винограда: с одной стороны, сухие белые вина Soave Superiore, напряженные и вертикальные; с другой — версии passito и spumante Recioto, где увяливание концентрирует сладость и аромат, не теряя при этом элегантности. Это диалог между строгостью и изобилием, который раскрывает универсальность Garganega на этих почвах вулканического происхождения. Винодельня открывает свои двери для гостей, предлагая дегустации прямо в погребе: это прекрасная возможность сравнить, бокал за бокалом, сухое и сладкое воплощение одной и той же территории и понять, насколько важен октябрьский период ожидания для формирования зрелости этих ягод.

Контакты