CAVIRO EXTRA S.p.A.

Caviro Extra, базирующаяся в Фаэнце, является уникальным случаем среди производителей, связанных с Aceto Balsamico di Modena IGP: её история начинается с дистилляции и переработки отходов, доведенной до уровня прецизионной химии. Компания управляет циркулярной моделью, которая возвращает в цикл до 99% побочных продуктов винодельческой и агропродовольственной отраслей. Из этих отходов производятся спирт второго поколения, винная кислота, растительные экстракты и возобновляемая энергия: это логика безотходного производства, которая обслуживает пищевую, фармацевтическую и энергетическую отрасли. Это скорее промышленный и технический, чем ремесленный профиль, основанный на строгих исследованиях и лабораторном опыте, а не только на винодельне. В рамках этой системы прослеживается связь с моденской деноминацией, рассматриваемой здесь через призму повторного использования и ценности того, что в других местах было бы отходами. Компания не принимает посетителей.

Контакты