Ciapél

Винодельня Ciapél расположена в Монтичелли Брузати, в зоне DOCG Franciacorta, которая охватывает девятнадцать коммун провинции Брешиа. Единственное защищённое наименование здесь представлено игристыми и розовыми винами, произведёнными из сортов Chardonnay, Pinot nero, Pinot bianco и Erbamat — местного винограда, недавно вновь включённого в регламент. Минимальная выдержка в течение восемнадцати месяцев является основой, на которой винодельня строит сложность и точность своих вин, при этом содержание алкоголя не опускается ниже 11,5 градусов. Эти параметры определяют качественную идентичность ломбардского классического метода. Каждое кюве рождается в результате ассамбляжа, который подчёркивает особенности различных сортов винограда, не искажая их характер. В результате получаются игристые вина, ценящие детализацию и напряжённость больше, чем избыточность, что соответствует наименованию, для которого выдержка на осадке стала визитной карточкой. Винодельня принимает посетителей: те, кто проезжает через Монтичелли Брузати, могут забронировать тур по погребам для выдержки и дегустацию, чтобы вблизи проследить путь вина от виноградника до бокала.

Контакты