CILENTO SpA

Из Челлоле, провинция Казерта, CILENTO SpA вручную производит Mozzarella di Bufala Campana DOP, следуя уставу Консорциума по защите наименования. В основе лежит чёткий выбор: только свежее цельное буйволиное молоко, превращаемое опытными сыроварами в сыр с кремовой сердцевиной и насыщенным вкусом, где паста филата остаётся ежедневным испытанием мастерства. Вокруг моцареллы компания создаёт последовательный ассортимент свежих молочных продуктов, от рикотты до burrata di bufala, сохраняя тот же ремесленный подход по всей линейке. Это производство не доверяет машинам то, что должно быть сделано вручную, и оценивает свою ценность по свежести, а не по масштабу. В результате получается компактный, но последовательный каталог, укоренившийся в буйволиных землях Казерты, где каждый продукт повторяет ту же грамматику: молоко дня, быстрые движения, никаких уступок промышленным упрощениям.

Контакты