Col Miotin

В Пьеве-ди-Солиго, среди виноградников Prosecco, внесенных в список Всемирного наследия ЮНЕСКО, Col Miotin обрабатывает террасированные склоны, образующие своего рода природный амфитеатр. Семейное хозяйство было основано в начале XX века, но его поворотный момент наступил в 2010 году, когда Антонио оставил мебельный бизнес, чтобы полностью посвятить себя виноделию Conegliano Valdobbiadene DOCG. С тех пор винодельня полностью сосредоточена на этой деноминации. Работа начинается с Glera и местных сортов винограда, которые его дополняют — Verdiso, Bianchetta trevigiana и других — чтобы получить игристые (frizzante) и шампанские (spumante) версии, передающие характер этих склонов. Это крутые холмы, где каждая операция на винограднике остается ручной, а ландшафт диктует ритмы виноградарства. Те, кто поднимается сюда, находят привилегированную точку обзора на весь амфитеатр: стоит остановиться на винодельне, чтобы попробовать, как один и тот же виноград меняет свое звучание между frizzante и spumante.

Контакты