Collis Heritage Spa

Располагая 7200 гектарами на самых подходящих землях Венето — от западных холмов Вальполичеллы до зоны Соаве — Collis Heritage производит в Неграре два выдающихся вина с защищённым наименованием по происхождению (DOCG): Amarone и Recioto della Valpolicella. В основе лежат местные сорта винограда Corvina Veronese, Corvinone и Rondinella — триада, которая является основой для великих красных вин из подвяленного винограда этого региона. Масштаб винодельни становится методом: различные почвы, микроклиматы и экспозиции питают каждый миллезим, а производственные стандарты определяют его темп — не менее двадцати четырёх месяцев выдержки для Amarone, более сбалансированный подход для Recioto, где остаточный сахар остаётся частью замысла. Эти два наименования используют один и тот же подвяленный виноград, но ведут его в противоположных направлениях: мощная сухость Amarone против сладости Recioto. Это наследие Венето, осмысленное через общие компетенции, где территориальный масштаб преобладает над отдельным виноградником, не растворяя его характер.

Контакты