Collis Heritage Spa

Con 7.200 ettari distesi sulle terre più vocate del Veneto — dalle colline occidentali della Valpolicella fino all'areale del Soave — Collis Heritage produce a Negrar due denominazioni di vertice: Amarone e Recioto della Valpolicella, entrambi DOCG. Alla base ci sono i vitigni del luogo, Corvina Veronese, Corvinone e Rondinella, la triade che sostiene i grandi rossi da appassimento della zona. La scala dell'azienda diventa metodo: suoli, microclimi ed esposizioni differenti alimentano ogni annata, e gli standard produttivi ne governano il passo — almeno ventiquattro mesi di invecchiamento per l'Amarone, un equilibrio più misurato per il Recioto, dove il residuo zuccherino resta parte del disegno. Le due denominazioni condividono le stesse uve appassite ma le portano in direzioni opposte: la secchezza potente dell'Amarone contro la dolcezza del Recioto. È un patrimonio veneto letto attraverso competenze condivise, dove la dimensione territoriale prevale sul singolo vigneto senza dissolverne il carattere.

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