Corte Adami

В Соаве, в провинции Верона, Corte Adami работает над двумя высшими категориями местной деноминации. Основой является Soave Superiore DOCG, структурное белое вино, созданное из Garganega и Trebbiano; рядом находится Recioto di Soave DOCG, которое интерпретирует традицию пассито в двух видах: тихое и игристое. Две деноминации, охватывающие весь спектр территории, от столового вина до сладкого вина для медитации. Сертификация SQNPI сопровождает каждый этап, от виноградника до винодельни, внедряя устойчивость в сам способ управления хозяйством, а не просто добавляя ее как этикетку. Это работа, которая объединяет сухой и сладкий стили одного и того же винограда, Garganega, демонстрируя, насколько далеко может зайти сорт, когда меняется только процесс увяливания. Винодельня открыта для посещения: стоит забронировать дегустацию, которая объединит Soave Superiore и Recioto, чтобы проследить за одним столом путь от структурного белого вина до пассито и таким образом прочитать два крайних проявления Soave в одном бокале.

Контакты