Corte Fusia

В Коккальо, на известняковом терруаре брешианской Франчакорты, Corte Fusia посвящает свою работу единственной деноминации: Franciacorta — игристому вину metodo classico, регулируемому одними из самых строгих правил в Италии. Винодельня создаёт свои базовые вина из сортов Chardonnay, Pinot Nero, Pinot Bianco и Erbamat, старинного местного сорта, чтобы получить игристые и розовые вина, соответствующие требованиям регламента. Эти требования — не детали, а суть: не менее восемнадцати месяцев выдержки и крепость не ниже 11,5% — параметры, которые диктуют дисциплину прежде стиля. Деноминация распространяется на девятнадцать муниципалитетов, и каждая этикетка Corte Fusia переводит эти нормативные рамки в техническую точность, измеримую в бокале. Производство, скорее, не гонится за эффектным вкусом, а, кажется, создано для того, чтобы продемонстрировать, сколько строгости требуется, чтобы известняковый терруар превратился в тонкую и стойкую пену.

Контакты