Corte Mainente

В Соаве, в Веронезе, двенадцать гектаров Corte Mainente распределены по трем крю — Cengelle, Pigno и Tenda — которые составляют основу его идеи терруара. Владелец называет себя виноградарем, а не виноделом: он культивирует лозы по традиционной системе перголы, убежденный, что это лучшая форма для выражения вулканической почвы и местного микроклимата, и переносит этот выбор в винодельню. Здесь работа следует за виноградником, подчеркивая минеральные и сортовые характеристики, которые эти земли могут дать. Две контролируемые деноминации рассказывают о противоположных регистрах Soave: версия superiore, напряженная и вертикальная, и Recioto из увяленных ягод, сладкое и концентрированное — две интерпретации одной и той же вулканической земли. Дегустации и визиты бронируются заранее: стоит пройти по трем крю, чтобы понять, как рождаются такие разные вина из одного и того же субстрата.

Контакты