D.I.G.A.R. S.r.l.

С 1964 года компания D.I.G.A.R. производит Prosciutto Toscano DOP и колбасные изделия из Cinta Senese в Поджибонси, на сиенских холмах, продолжая передавать знания из поколения в поколение. Основной выбор очевиден: ценить и защищать старейшую породу свиней Тосканы, узнаваемую по тёмной шерсти, внимательно отслеживая разведение, сырьё и каждую стадию переработки. Таким образом, территория, где рождается Cinta Senese, обретает голос в готовом продукте, от хлева до прилавка для выдержки. Prosciutto Toscano DOP становится конечной точкой тщательно контролируемой производственной цепочки, где качество колбасного изделия зависит не столько от формулы, сколько от ухода за животным и его средой обитания. Это ремесленная работа, которая утверждает тесную связь между тосканской землёй и её типичными колбасными изделиями, хранителями мастерства, которое в Поджибонси не переставало обновляться, сохраняя при этом свою прочную отправную точку.

Контакты