DIONORA

В Montepulciano, в сиенском уголке Toscana, Dionora работает с единственной DOCG: Vino Nobile di Montepulciano, деноминацией с границами одной коммуны, которая объединяет все в пределах одной территории. Сорт винограда — Sangiovese в местном клоне Prugnolo gentile, который здесь находит путь к красным винам с минеральной точностью, поддерживаемым структурированными танинами и выдержкой, не допускающей никакой сиюминутности. Вина проходят минимальную выдержку в двадцать четыре месяца, прежде чем обрести свой характер — стандарт, который отражает выбор хозяйства в пользу глубины, а не быстрой готовности к употреблению. Формированию этих выражений способствуют высокогорный континентальный климат и богатые глиной почвы, которые придают вину сдержанную мощь, никогда не выходящую за рамки. Dionora интерпретирует один географический крю и упорно следует его особенностям, ища в Prugnolo gentile синтез между теплотой фруктов и напряженностью терруара. В результате рождается Nobile, который провозглашает медлительность как метод и точность как свою визитку.

Контакты