DOMUS VINI

Domus Vini работает с четырьмя деноминациями DOCG Северо-Востока, перемещаясь между белыми холмами Веронезе и равнинами, где созревают красные вина. На высотах Вероны Garganega и Trebbiano di Soave представляют два противоположных аспекта одного и того же наследия: концентрированную, медовую сладость Recioto di Soave и минеральную напряженность Soave Superiore. Это белый репертуар хозяйства, построенный, с одной стороны, на увяливании винограда (appassimento), а с другой — на вертикальности вкуса. Перемещаясь к приграничным равнинам, работа меняет свой характер. Tai превращается в Lison, с четким и прямым характером, в то время как Raboso — выдержанный не менее тридцати шести месяцев — формирует Piave Malanotte, структурированное красное вино, которое распространяется на шестьдесят две коммуны между Тревизо и Венецией. Таким образом, четыре DOCG — это не коллекция этикеток, а карта: два выражения белого веронского вина и два — красного равнинного, объединенные географией, простирающейся от холмов до низких вод Пьяве. Domus Vini охватывает их полностью, не отдавая предпочтения ни одному из концов этой линии.

Контакты