FARAVELLI GABRIELE

В Монтекальво Версиджа, одном из сорока одного муниципалитета Ольтрепо Павезе, Габриэле Фаравелли сосредоточил свою работу на одной деноминации: Oltrepò Pavese metodo classico DOCG. Здесь Pinot nero и белые сорта винограда превращаются в игристое вино, проходя пятнадцатимесячную выдержку на дрожжевом осадке, что формирует сложность этих вин — сухих версий и нежных розе, отражающих характер терруара. Философия заявлена без обиняков: вино — это путешествие, которое меняется с каждым миллезимом, формируемое местом, а не фиксированной формулой. Вокруг бокала вина хозяйство создает полноценный опыт: агротуризм предлагает дегустации в сочетании с пиццей на закваске, подаваемой на панорамной террасе. Те, кто приезжает в Монтекальво Версиджа, могут остановиться здесь и попробовать различные версии metodo classico, от сухого до розе, в сопровождении домашней кухни, любуясь сверху пейзажем Ольтрепо, который придает форму пузырькам в бокале.

Контакты