Fattoria Pagano

Из Каринолы, у подножия Массико, Fattoria Pagano работает с пятью деноминациями вулканического склона Казерты: тремя DOC — Falerno del Massico, Aversa и Galluccio — и двумя IGT, Terre del Volturno и Roccamonfina. Это обширная карта, которая объединяет структурированные красные вина на основе Aglianico и Piedirosso с ароматными, иногда игристыми белыми винами, созданными из Asprinio. Каждый регламент устанавливает свои минимальные требования к содержанию алкоголя и сроки выдержки, и хозяйство следует этим отдельным правилам, как множеству грамматик одной и той же территории. Красной нитью проходит геология: почвы вулканического происхождения, которые придают винам напряженность и пикантность, от прибрежных песков до внутренних склонов. Это ампелографическое разнообразие — не показуха, а точное прочтение ландшафта, который меняется от холма к холму. Энолог принимает посетителей круглый год, проводя дегустации, которые, бутылка за бутылкой, раскрывают сложность менее известной Кампании.

Контакты