Fattoria Svetoni

В Монтепульчано, в самом известном винодельческом районе Сьены, Фаттория Светони интерпретирует Vino Nobile di Montepulciano DOCG, используя Sangiovese, здесь культивируемый в местной селекции, называемой Prugnolo gentile. Именно этот клон придаёт Nobile его характерную физиономию: танинную структуру, живую кислотность, естественную предрасположенность к выдержке. Вина созревают минимум двадцать четыре месяца — время, в течение которого фруктовость уступает место глубине и структуре, согласно строгости, которую предписывает деноминация. Работа фаттории полностью основана на этой верности сорту винограда и терруару, без каких-либо сокращений: Prugnolo gentile выражает характер Монтепульчано только при соблюдении сроков и мер. Посетители фаттории встретят производителя, осознающего, насколько уникально прочтение Sangiovese, которое предлагает этот уголок Тосканы. Стоит остановиться, чтобы понять, с бокалом в руке, где заканчивается сорт винограда и начинается место, которое превращает его в Nobile.

Контакты