Feudo Cavaliere

На южном склоне Этны, в Санта-Мария-ди-Ликодия, Feudo Cavaliere возделывает виноградники, расположенные на высоте от 900 до 1000 метров на террасах из чёрной лавы. Поместье принадлежит семье Платания Д'Антони с 1880 года и сегодня переживает новый расцвет благодаря проекту переосмысления, возглавляемому одной из наследниц. На песчаной почве вулканического происхождения растут Nerello Mascalese и Nerello Mantellato, культивируемые по системам alberello и cordone speronato, в соответствии с формами, которые вулкан сделал каноническими. Из этой картины рождается единственное защищённое наименование, Etna DOC, интерпретация красных вин, которые объединяют высоту, почву и память сортов винограда. Агрономическое управление отказывается от пестицидов и использует целенаправленные вмешательства, калиброванные с учётом хрупкости склона. Результатом являются вина, которые не ищут эффекта, а стремятся к верности характеру места: напряжённая минеральность лавового песка, кислотность, которую сохраняет высота, и отточенный характер Nerello. Портрет того, как Этна здесь проявляет себя без необходимости в пафосе.

Контакты