FRANCESCON O.P. SCARL

В Родиго, среди сорока одной ломбардской коммуны, формирующих ареал Melone Mantovano IGP, кооператив Francescon O.P. сосредоточил свою работу на одном фрукте и его потребностях. Собираемая ими дыня имеет плотную мякоть янтарно-лососевого цвета, содержание сахара от 12 градусов Брикс и те тонкие нотки грибов и арбуза, которые делают её узнаваемой. Созреванием дыни управляют глинистые почвы равнины и умеренный климат — условия, которые здесь находят редкий баланс. Работа с единственной деноминацией — это выбор специализации, а не ограничение. Francescon O.P. оценивает свою ценность по соблюдению регламента и верности определённой территории, нижней части Мантуи, где дыня — не просто овощ, а продукт, определяющий идентичность. Каждый переданный фрукт одновременно рассказывает о правилах европейской защиты и характере равнины, которая сделала эту культуру своей визитной карточкой.

Контакты