FRANCESCON O.P. SCARL

A Rodigo, tra i quarantuno comuni lombardi che disegnano l'areale del Melone Mantovano IGP, la cooperativa Francescon O.P. concentra il proprio lavoro su un solo frutto e sulle sue esigenze. Il melone che raccoglie ha polpa fitta e color ambra-salmone, un tenore zuccherino che parte da 12 gradi Brix e quelle note sottili di fungo e cocomero che lo rendono riconoscibile. A governarne la maturazione sono i suoli argillosi della pianura e un clima temperato, condizioni che qui trovano un equilibrio raro. L'unica denominazione trattata è una scelta di specializzazione, non un limite. Francescon O.P. misura il proprio valore sul rispetto del disciplinare e sulla fedeltà a un territorio preciso, quello della bassa mantovana, dove il melone non è un ortaggio qualunque ma un prodotto d'identità. Ogni frutto conferito racconta insieme le regole della tutela europea e il carattere di una pianura che ha fatto di questa coltura una firma.

Contatti