Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia

На холмах Империи, Frantoio di Sant'Agata d'Oneglia работает почти два столетия, расположенная на лигурийском побережье. Сырьём служит оливка Taggiasca, собранная на террасах, подрезанных вручную, и доставленная с дерева на отжим в течение того же дня, с холодной экстракцией, проводимой без неточностей. В рамках защищённого наименования по происхождению Riviera Ligure DOP такой строгий ритм является залогом получения нежного масла, естественно богатого антиоксидантами, которое меняется в зависимости от сезона, а не придерживается единого стандарта. Это производство, которое отказывается от промышленных масштабов и отстаивает постоянство ремесленного подхода: никакого стремления к объёмам, но многократное внимание к каждому этапу. Связь с ландшафтом террас, расположенных между морем и холмами, остаётся читаемой в готовом продукте. Тот, кто хочет поближе познакомиться с этим методом, может посетить маслобойню и проследить путь оливки от сбора до отжима, лично убедившись в тщательности, с которой компания подходит к каждому этапу.

Контакты