Frantoio Ghiglione

В Дольчедо, недалеко от Империи, маслобойня Frantoio Ghiglione перерабатывает оливки уже более века, там, где сорт Taggiasca процветает на крутых террасах лигурийского побережья. Маслобойня сосредоточила свою работу на одной деноминации, Riviera Ligure DOP, стремясь к той сладости и фруктовым нотам, которые отличают масла этого участка побережья. Выбор очевиден: только сертифицированные органические методы, без исключений. Именно в этой дисциплине Ghiglione объединяет традиционную переработку оливок с холмов и современные практики, поставляя на домашние столы и в профессиональные кухни масла, которые демонстрируют минеральную точность лигурийского ландшафта. Таким образом, оливковое масло первого холодного отжима становится квинтэссенцией вертикального терруара, состоящего из сухих каменных стен и оливок, собранных там, куда не доходит механизация. Век работы маслобойни читается в непрерывности процесса, даже раньше, чем на этикетке, и в деноминации, которая связывает каждую бутылку с определённым участком побережья и холмов.

Контакты