Gaetano Società Semplice

На равнине Ламеция-Терме, примерно в пятнадцати километрах от Тирренского моря, Gaetano Società Semplice обрабатывает склон, обращенный на юго-юго-запад, где бризы, циркулирующие между двумя морями Калабрии, высушивают и закаляют оливковые рощи. Это расположение способствует концентрации ароматов во фруктах еще до отжима, что здесь отличает выращивание оливок с умеренной урожайностью. Из этого урожая рождается единственное защищённое наименование компании — оливковое масло первого холодного отжима Lametia DOP: кислотность менее 0,5% и тот зелено-соломенный оттенок, который свидетельствует о тщательном отжиме. Это не столько продукт, определяющий идентичность, сколько точное прочтение терруара, зажатого между холмами и морем, где характер достигается не интенсивностью, а балансом. Gaetano передает в бутылке профиль, который говорит о калабрийской равнине, не форсируя ее тона, что является мерой работы, предпочитающей четкость выразительности.

Контакты