Garofalo

Garofalo заслужила свою репутацию в Граньяно, где производство пасты строго придерживается ремесленных традиций. Pasta di Gragnano IGP — паста из твёрдой пшеницы, экструдированная через бронзовые матрицы, с соломенно-жёлтым оттенком и шероховатой поверхностью — содержит белки и клетчатку, но главное, обладает той текстурой, которая удерживает соус, как это умеет только традиционная экструзия. Бренд укоренился здесь, в техническом приёме, а не просто в обещании. Помимо пасты, производство расширяется до томатов, заявленных как стопроцентно итальянские: от пассаты и очищенных томатов до специалитетов с целыми томатами черри. От классических форматов до самых изобретательных, каждая линия подтверждает тот же критерий отбора сырья. Это идея масштаба, которая не отказывается от территориальной привязки: Граньяно остаётся ориентиром, экструзия через бронзовые матрицы — методом, а наименование IGP — рамками, подтверждающими связь между зерном и местом, которое сделало его узнаваемой визитной карточкой.

Контакты